24.5.17

Tarta ganache de chocolate


Tarta ganache de chocolate

Para la ganache
200g de chocolate semiamargo
180 g de crema de leche doble
1 cucharada de praliné picado

En una ollita calentar la crema de leche hasta su primer hervor.
En este punto verter la crema de leche sobre el chocolate previamente picado y dejar reposar por 5 minutos.
Luego mezclar con cuidado para integrar bien los dos ingredientes.
Agregar el praliné. 
Dejar reposar en heladera durante 10 minutos.

Para la base
250g de galletitas dulces molidas
150g de manteca fundida


Mezclar las galletitas con la manteca hasta que todas las migas queden impregnadas de manteca.
Forrar una cintura rectangular metálica presionando la preparación contra el fondo, llevar a horno medio durante 12 minutos.
Dejar enfriar.

Armado

Sobre la base de galletitas ya fría, colocar una capa generosa de dulce de leche repostero. Llevar a la heladera  por 15 minutos.
Luego cubrir con la ganache tibia y dejar reposar nuevamente en heladera por otros 15 minutos más.
Retirar, cortar porciones rectangulares y decorar.
Servir los lingotes, acompañados de lajas de caramelo, praliné, pistacho molido, rulos de chocolate y brotes de flores. 

10.5.17

Pink Mini Cake

Estos cakes son tan delicados como deliciosos, una base de genoise esponjosa y liviana, sumada a la cobertura suave y cremosa con sabor a frambuesas. Sabor y diseño unidos para antojos elegantes. Inspirados en los últimos diseños de pastelería del mundo, estos cakes fueron estrellas indiscutidas de la ultima serie que protagonice para el canal El Gourmet en 2016. Este año no van a faltar las sorpresas, estén atentos al próximo estreno...

28.4.17

Madeleines con curd de limón, lavanda y miel


Sentirse inspirada o no...
Este es el vivo ejemplo donde una receta clásica pero simple de pastelería francesa, como las madeleines, se transforman en un postre para enamorar, un postre moderno, compuesto, como los que están de moda en las grandes capitales del mundo...
Madeleines, algunos merengues, curd de limón, hilos de chocolate, flores...et voilá!!!
Inspírense, dejen volar la imaginación y creen un plato como éste.
Feliz fin de semana largo y a cocinar para enamorar!
V

18.4.17

Destacado en Pinterest

Esta semana Divino Macaron estará como "Perfil destacado en el nuevo Explore de Pinterest" gracias Pinterest por darme este espacio, es un honor! 
Los invito a visitarlo y espero que lo disfruten... nos vemos pronto! 
Virginia

 
https://es.pinterest.com/discover/article/4894514599287601936/

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13.2.17

San Valentin para Revista Luz


San valentin es una fecha muy especial para mi, como la mayoria de ustedes sabe, siempre hay alguna produccion para celebrar en el blog. Este año la produccion especial fue para la revista Luz y no queria dejar de compartirla con ustedes, una nota soñada que refleja todo mi sentir por esta fecha tan romantica.
Todos tenemos un valentin, quien es el tuyo hoy?
Disfruten las recetas!
Cariños
Vir

12.1.17

Bruschetta de palta y oliva





Hoy les comparto una receta fresca, liviana y super rica, para disfrutar del verano.
Gracias oliovita por acompañarnos con sus nuevos blends aprile.

10.1.17

Torta de Coco y Vainilla



Hace algunos días fue mi cumpleaños, y como todos los capricornianos saben, es muy difícil reunir familia y amigos para esta época y mas aún tratar de hacerlos comer algo, después de toda la comilona de las fiestas, nadie quiere saber nada ni de reuniones ni de comidas...Así que desde hace ya varios años, me malcrío con la receta que mas me gusta o con la que se me antoja en ese momento, solo para mi...este año tuve ganas de comer una torta con el sabor de los "Raffaellos" bombones de Ferrero Rocher...los que mas me gustan y que estaban en falta desde hace bastante tiempo, y aprovechando su retorno al mercado pensé en esta receta...simple pero con todos los sabores de mi tan querido Raffaello...después de hacerla, vi que en la web hay varias recetas con este nombre, así que para mi va a ser simplemente "Torta de coco y vainilla" ya que solo pensé en esos sabores al prepararla..
Partí de un bizcochuelo clásico de vainilla al que le agregue gran cantidad de coco rallado al final del batido y para rellenarlo preparé una crema montada con azúcar, algunas gotas de vainilla y esencia de coco y para cubrirla un rico merengue italiano. Los bizcochuelos los humedecí con leche de coco y ya...una delicia fresca y con sabor a verano!
Va la receta!
Cariños
V